老许香菜告诉你为什么香菜受欢迎

　　香菜生长在任何季节中，但秋冬季品质优良。它营养丰富，主要营养成分是蛋白质、胡萝卜素、钙、磷和铁。此外，其中嫩茎叶中还含有甘露醇、N-乙醛、糠醛、芳樟醇等挥发油。这是它特有香味的主要原因，能刺激食欲，促进消化。下面老许香菜就给大家详细介绍一下为什么它受大家欢迎呢。

　　这种菜富含矿物质和维生素。少量食用对身体有益。具有祛风解毒的功效，可祛除皮疹、祛寒、促进身体周围的血液循环，是治疗皮疹的常用药物。小儿皮疹，可采取酒敷、搓皮肤、或油炸、热熏鼻、或搓脸、搓颈等方法，可加快皮疹的排出，如已排出，应停止使用。

　　可以制作成糯米粥，用于消化橘皮、暖胃、祛寒生姜，加上香菜粥能增强清凉止痛、健胃消食的功效。它常被用来治疗感冒头痛，虚弱的食物停滞。不过，如果不是感冒发作，就不适合食用。

　　同时还具有降压作用，对治疗高血压有辅助作用。此外，还有美容作用，《本草纲目》中也有记载。它还可以在鱼和肉中调味，并具有解毒作用。