• 莴笋的营养价值与功效

    莴笋是一种可以食用的蔬菜,富含胡萝卜素和维生素C,含有一些粗蛋白和各种矿物质,能使人体补充营养,促进人体新陈代谢,维持身体器官的正常功能。

    2022-05-13 78

  • 香菜可以放冰箱冷冻保存吗?

    说到香菜,我们也很熟悉。这是一种非常美味的蔬菜。味道很好,吃法也很多。烹饪、汤和馅料都是很好的吃法。

    2022-05-06 95

  • 香菜的吃法很多

    说到香菜,相信大家都很熟悉。据说世界上有一些人问香菜的味道和臭屁虫差不多,但剩下的人却很喜欢香菜的味道!

    2022-04-29 115

  • 香辣莴笋常用做法

    莴笋是春天一定要吃的一道菜,可是很多人炒莴笋时,却忽略一个步骤,莴笋直接就下锅开始炒?

    2022-04-26 126

  • 嫩姜在夏天吃好吗?

    嫩姜:适合体质干热的人。常见症状是口腔破裂、痤疮、便秘、流鼻血等。嫩姜鲜嫩,水分多,味道不如姜浓。可用于烹饪或泡菜。

    2022-03-30 213

  • 萝卜丝 哪些品牌的好吃

    温度一般在100℃以上,时间为10~45分钟,完成。但是,对酱腌菜的风味和口感影响很大,目前很少使用。温度的均匀性和后的冷却环节是过程中的关键控制环节。温度低于100℃,时间一般在几分钟到十几分钟之间,酱腌菜的口感和风味保存得很好,但仍有一些耐热微生物残留,需要结合防腐剂、低温贮藏等手段,防止其膨胀、发霉等问题。温度的均匀性和后的冷却环节是过程中的关键控制环节。

    2022-02-26 211

  • 香辣萝卜适合哪些人食用

    目前,酱腌菜中防腐剂、糖精、甜蜜素的过量与酱腌菜的含水量、含盐量有很大关系。市场上销售的酱腌菜都是散装的,含水量高,容易受到周围微生物的污染而变质。一些企业提高了酱腌菜的含盐量,增加了糖精和甜蜜素钠的用量以避免过咸,增加了防腐剂的用量以延长保质期,使酱腌菜普遍存在安全和质量问题。严格执行酱腌菜的含水量和食盐量标准。根据酱菜原料与辅料的配比,对生产过程进行精心操作,对每道工序的各个环节进行控制,防止有害微生物的污染。

    2022-02-25 209

  • 咸菜哪种做法正宗

    温度一般在100℃以上,时间为10~45分钟,完成。但是,对酱腌菜的风味和口感影响很大,目前很少使用。温度的均匀性和后的冷却环节是过程中的关键控制环节。温度低于100℃,时间一般在几分钟到十几分钟之间,酱腌菜的口感和风味保存得很好,但仍有一些耐热微生物残留,需要结合防腐剂、低温贮藏等手段,防止其膨胀、发霉等问题。温度的均匀性和后的冷却环节是过程中的关键控制环节。

    2022-02-24 208

  • 香辣萝卜吃多了健康吗

    吃酱腌菜之前,还可以进行人工,即在吃之前,可以用水煮2分钟或晒30分钟,也可以用热水清洗,这样可以在一定程度上去除酱腌菜中残留的亚硝酸盐。不是所有的蔬菜都适合腌制。比如有些蔬菜含水量大,怕挤,容易腐烂,不适合像成熟的西红柿那样腌制;有些蔬菜含有大量纤维,如韭菜。一经腌制、榨出水,只剩下粗纤维,营养少,没有味道;也有一些蔬菜吃法单一,如生菜,适合生菜或汤菜,油炸食品,炖不好,也不腌。因此,腌制的蔬菜,要选择那些耐储藏、不怕压力、耐挤压、肉质坚实的品种,如白菜、萝卜、大头菜、玉根(萝卜)等。

    2022-02-23 218

  • 咸菜腌制技巧方法

    用盐腌制的蔬菜,泡菜,也指一些酱腌菜。泡菜所需的原辅材料非常简单,这就是泡菜和酱腌菜的区别。酱腌菜的特点是含有亚硝酸盐,这也是很多人怕酱腌菜的原因。事实上,酱腌菜中亚硝酸盐的含量在腌制的前两天并不高,但在第三天到第八天达到峰值,第九天以后开始下降,20天后消失。因此,酱腌菜一般需要2天内的短时间,长的应该在腌制一个月后食用。

    2022-02-22 228