简要介绍老许香菜制作步骤

　　老许香菜吃起来还是非常美味的，所以，很多人想要知道它是怎么制作出来的，我们先买些大白菜，洗净晾干!然后把卷心菜的叶子切掉，留下卷心菜的白色部分!

　　然后把白色部分切成较厚的条，不要太厚或太薄!

　　接着把切好的切丝放到阳光下晒干，直到不太干，水分也不太高，就可以作为腌制的原料了!调味品有辣椒粉、水辣椒、茴香、芝麻等!腌一下就行了!

　　主要是晒干的。如果太阳晒得太多，它会像干丝绸。如果水分太多，酸洗后会变酸。

　　这样的老许香菜制作方法既精致又简单，基本沿袭了原先形成的工艺。采用传统工艺，经过烘干、洗涤、切割、脱水、腌制、调味、封口等多道工序。它清爽爽口，开胃爽口，风味独特。