香辣萝卜的简单介绍

2022-04-22 09:43:31

  萝卜是我冬天喜欢的蔬菜之一。它营养丰富,价格便宜,只有几毛钱一斤。而且做法多样,可以说质优价廉。

  每年冬天,萝卜除了做馅料、炸丸子、炖菜外,还会做一点开胃泡菜。我不知道你是否有这个习惯。吃饭的时候,你可以没有大鱼大肉,但你不能没有泡菜。在所有的泡菜中,我喜欢的是萝卜干,又辣又脆。每年冬天,我都会做一些,用来拌米饭或搭配粥、馒头和超级米饭。今天,我想和大家分享一下干辣萝卜的详细做法。方法很简单。你一眼就能看出来。

  做法:

  1、准备萝卜放入盆中,加入一勺盐浸泡5分钟,盐具有消毒作用,能有效去除萝卜表面的异物,然后清洗干净。

  2.将清洗好的萝卜切掉头尾,不需要去皮,先切成厚片,再切成丝。切好后,放在炉排上均匀摊开,放在阳光下晾干3天。

  3、3天后,我们可以看到萝卜已经脱水,干燥到70%或80%左右放入准备好的冷白开放清洗,干燥过程中不可避免地会产生灰尘,清洗的目的是清洗灰尘,吃干净放心。

  4.今天,我们做了两种口味。把干净的萝卜放进两个盒子里。其中一个盒子加入少许盐,搅拌均匀。它可以去除萝卜的辛辣味道,增加保存时间。然后加入炒好的辣椒面。如果你喜欢辛辣的食物,多放一点,把它们搅拌均匀,放在密封的罐子里保存。

  尝尝咸淡,加入少许盐、鸡精或味精调味,再次均匀搅拌。味道辛辣爽口,酥脆有嚼劲,用于烹饪、拌饭、粥或馒头。