一种黄豆腌制品及制作方法

　　如下步骤，将黄豆浸泡的步骤;对浸泡后黄豆进行蒸煮处理的步骤;将蒸煮后黄豆降温、脱水的步骤;将脱水后黄豆进行油炸处理的步骤;将西瓜皮、盐和油炸后黄豆装罐的步骤;将作料水倒入装有西瓜皮、盐和油炸后黄豆的罐中的步骤;将装有作料水的各原料腌制的步骤，腌制步骤是在密封条件下进行的，腌制步骤的时间为15～20天;将腌制好的腌制品进行脱水的步骤。此处本发明还提出了将西瓜皮换成萝卜条后的另一种黄豆腌制品。本发明还保护上述两种黄豆腌制品的原料配比。