香辣萝卜的做法

　　1青萝卜洗净后切成10厘米长的宽条。

　　2萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。

　　3.将腌制好的萝卜条放在通风的地方冷却几天。当萝卜条表面变干时，用手轻轻拧紧，无水。

　　4将萝卜条放入干净的容器中，倒入沸水，洗掉表面的污垢。

　　5.晾干洗过的萝卜条。

　　6将干萝卜条放入干净的容器中，倒入高白酒。

　　7用手仔细揉搓萝卜条。

　　8精盐的调入。

　　9撒上辣椒粉，根据个人喜好酌情放入。

　　10撒上五香粉，推荐使用花椒粉，花椒粉味道更香。

　　11.也可以不放适量的麻椒。

　　12拌匀后装瓶，放置几天后即可取出食用。

　　小窍门

　　1.根据自己的喜好和口味，掌握萝卜条的干燥程度和干燥时间。

　　2.建议在透气的盖帘或炉排上晾晒萝卜条，以防霉变。