怎样制作美味老许莴笋

2021-04-23 16:17:58

  老许莴笋吃起来很脆,用一句话来形容,就是:又嫩又好吃。可以说,它比咸蒜苔和咸豆子好吃。整个过程简单易学。许多人知道莴笋的功效。它能通便,健脑,提高智力,还有助于抵抗某些疾病的诱发。如果你喜欢这种食物,那么你可以和我们一起来制作。

  如今这样的时节,正是吃莴笋的时候,所以它的价格也比较便宜。想要制作这样的美味,先要把一些食材准备好,接下来就是具体的操作了。

  可以把它剥皮,洗干净,切成厚段,然后加盐。加点盐煮,不要太多。腌制半小时后,倒出水,在阳光下晾干2天左右,再晾干至70%。干燥后,准备一个干净、无油的玻璃罐。腌制方法之一:放入玻璃瓶中,加入淡酱油,浸泡三天后食用。

  如果没有玻璃罐,可以在碗里浸泡少量的腌制液,用塑料薄膜覆盖。腌制时要注意不要太咸,因为淡酱油也可能有点咸。

  另一种腌制老许莴笋的方法是用干净的干水将红辣椒切成丁,去掉蒜瓣上的皮,然后密封在玻璃罐中。如果你吃得快,三天就可以吃了。加些芝麻和辣椒油也不错。