怎样自己制作老许嫩姜

2021-04-15 17:23:13

  如果吃一口老许嫩姜,就会发现味道清爽可口。如果要自己腌制的话,其实,方法是很简单的,只需注意一些小细节,就能做出非常美味的姜。现在,我们来详细谈谈这是怎么腌制的,希望能对大家有所帮助。

  【配料】:

  姜、食盐、冰糖、白醋、水。

  【做法】:

  1、先将准备好的生姜洗净,晾干水,然后去皮切成薄片,放入盆中,加入适量食用盐,使生姜泡水沥干水分。

  2、把腌好的生姜放在凉锅里泡3个小时左右。倒出水,晾干后再用。

  3、从锅里倒水,开水后加些冰糖和白醋煮开,慢慢煮开。冰糖完全融化后,让它冷却,形成我们需要的糖醋汁。

  4、将干姜片放入干净的玻璃容器中,倒入清凉的糖醋汁。糖醋汁的量刚好比姜片好。腌制10天后即可使用。

  关于生姜的选择,尽量选择饱满细嫩的生姜,这样之后的味道会更加饱满细嫩,更加鲜美。而关于生姜的厚度,在切姜片的时候,尽量切得薄一些。薄片腌制后会更脆,味道更好。经过这些介绍,如有需要老许嫩姜,请直接联系我们购买!