服务热线 全国服务热线:

15395538509

您的位置: 网站首页  > 新闻资讯  > 香菜快讯

香菜快讯

香辣萝卜的制作工艺

点击:760 发布时间:2023-07-19

  香辣萝卜的制作工艺如下:

  将白萝卜清洗干净,不需要去皮,直接切成均等大小的萝卜块,然后在萝卜上撒上适量食用盐,抓拌均匀,腌制1个小时以上,将一部分水分腌制出来,这样腌制出的辣萝卜才不会有那种萝卜自带的辣味,吃起来味道才会更好。

  准备辣椒面、花椒面、芝麻、盐、生抽、醋、蚝油、鸡精等调料,起炒锅,放适量花生油,把花椒、大料、葱、姜、干辣椒炸香,然后把葱姜等捞出,油温晾至六七层热时浇入辣椒碗,激发出辣椒的香味。

  把腌制好的萝卜用清水冲洗干净,控干水分,码在盘子中,浇上碗汁即成香辣萝卜条。