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常见问答

酱菜和咸菜一样吗

点击:1232 发布时间:2023-03-01

  好多人总是把腌制的菜全部归结到一起,认为所谓的咸菜啊、酱菜啊、泡菜啊、都是一样的,实际上它们由于名字叫法不同,内在的性质也是不同的,酱菜和咸菜就完全不一样。

  一,酱菜是把腌菜通过压制或者用水泡等方法将菜中盐的浓度降低,然后基本按照1:1的比例将处理过的菜放入酱料、酱油,等半个月左右的时间就可以吃啦!颜色比较深,因为都是放了酱料酱油的,口味也比较重,而且很多菜都可以用来制作酱菜,黄瓜、莴笋、生姜、豇豆、辣椒等都可以。

  二,咸菜呢,就是简单的用盐来腌渍蔬菜,用陶器来盛放,过一段时间便可以吃,可以保存好长时间呢!和酱菜相比,口味要清淡一点,颜色也会比较淡,不过也是很好吃的。

  希望大家不要混淆这两种哦!