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荻港香菜在制作过程中的注意事项

点击:1979 发布时间:2023-03-08

  荻港香菜是我们熟知的小吃菜品,而且种类繁多,口味上也不相同,在加工方面不仅要有严格的时间把控,而且用料上也很讲究,不然会大大影响到口感,虽然在制作中有不同要求,但是它们同样也有共性,今天就带大家了解一下荻港香菜在制作过程中的注意事项。

  1、在腌制过程中要使用到盐,所以在加工中盐的把控非常重要,如若达不到要求就很容易产生口味上的变化,因为如果咸了就会覆盖掉荻港香菜本身大部分味道,淡了的话在发酵过程中就容易产生变质。

  2、发酵也是荻港香菜的重要步骤,不仅会产生有益菌,而且会使口感发生变化,而且发酵良好的荻港香菜在食用后对身体是有好处的。

  3、通常酱料也是很关键的,而且自制的酱料不仅在色泽上更好,而且会使荻港香菜更加鲜美。