酱菜和咸菜有哪些区别

　　许多人总是将所有酱菜总结在一起，他们认为所谓的酱菜，咸菜都是一样的，事实上，由于它们的名称不同，它们的固有特性不同，今天就带大家了解一下酱菜和咸菜有哪些区别。

　　首先，酱菜通过压榨或浸泡降低酱菜中盐的浓度，然后基本上按1：1的比例将加工过的蔬菜放入酱汁和酱油中，它可以在大约半个月内食用，颜色较深，因为它们都含有酱汁和酱油，味道较重，许多蔬菜可以用来制作酱菜，黄瓜，生菜，生姜，豇豆，辣椒等。

　　其次，咸菜只是用盐腌制的蔬菜，储存在陶器中，经过一段时间后可以食用并保存很长时间，与酱菜相比，咸菜味道更淡，颜色更浅，但也非常美味。