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常见问答

香辣萝卜的做法

点击:1767 发布时间:2022-07-20

  1青萝卜洗净后切成10厘米长的宽条。

  2萝卜条上撒上精盐,腌出水分,约30分钟。

  3.将腌制好的萝卜条放在通风的地方冷却几天。当萝卜条表面变干时,用手轻轻拧紧,无水。

  4将萝卜条放入干净的容器中,倒入沸水,洗掉表面的污垢。

  5.晾干洗过的萝卜条。

  6将干萝卜条放入干净的容器中,倒入高白酒。

  7用手仔细揉搓萝卜条。

  8精盐的调入。

  9撒上辣椒粉,根据个人喜好酌情放入。

  10撒上五香粉,推荐使用花椒粉,花椒粉味道更香。

  11.也可以不放适量的麻椒。

  12拌匀后装瓶,放置几天后即可取出食用。

  小窍门

  1.根据自己的喜好和口味,掌握萝卜条的干燥程度和干燥时间。

  2.建议在透气的盖帘或炉排上晾晒萝卜条,以防霉变。