香菜的好处

　　香菜根是香菜的根，香菜起源于欧洲地中海，现在在中国大部分地区都有栽培。很多人在吃香菜的时候会放弃香菜根。其实香菜根的功效并不小，具有去腥解腻、健脾开胃、醒目通气、促进血液循环的功效。

　　1.去腥解腻。

　　香菜根含有挥发油，能产生特殊的香气，有助于去除肉中的腥味，因此香菜根能去除腥味，改善口感，缓解油腻。

　　2.健脾开胃。

　　香菜根部的挥发油能刺激上呼吸道，使粘稠的痰液和鼻涕更容易排出体外，促进消化液分泌，达到健脾开胃、增进食欲的效果。

　　3.醒目通气。

　　香菜根中含有的维生素A.维生素C可以调节视网膜感光物质的合成，缓解眼疲劳，改善干眼症和夜盲症。

　　4.促进血液循环。

　　香菜根能促进周围血液循环，适量食用香菜根还能改善手脚发凉的症状。

　　香菜根营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养物质，也富含钙、铁、磷、镁等矿物质，香菜根还含有苹果酸钾等成分。

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