香辣萝卜的腌制方法

2022-04-12 09:22:21

  冬天经常吃萝卜可以增强身体的免疫功能,萝卜富含维生素C和微量元素锌,有助于增强身体的免疫功能,提高抗病能力。

  正如中医所说:冬天吃萝卜,夏天吃姜,不用医生开处方多吃萝卜身体好,这个季节萝卜大量上市,价格很便宜,每公斤50美分,冬天吃腌萝卜。每年腌制很多,用玻璃罐保存,节日后吃一点酸辣萝卜,油腻开胃。

  配料:萝卜3根约8斤.盐30克.糖30克,糯米粉16克.200毫升清水.姜30克.蒜60克.虾皮10克.辣椒面40克.葱2根,这种配量可以增减调制。

  做法:

  1.把萝卜洗干净。2.去皮萝卜,切成厚片。3.切成小丁,加盐搅拌均匀,腌制一晚,萝卜变软,倒出腌制好的萝卜水,用清水冲洗萝卜。4.晾干水分。5.糖、糯米粉、蒜、姜、虾皮、辣椒面、葱。6.将糯米粉加水搅拌,倒入锅中,搅拌粘稠气泡,倒出冷却。7.将辣椒面、糖、虾皮、葱段、蒜姜捣成泥,搅拌均匀,腌制15分钟。8.倒入干萝卜丁上。9.用一次性手套抓住。10.用密封的容器盖住,腌制3天。酸辣爽口,非常好吃开胃。

  辣萝卜实际上可以在我们的一日三餐中吃,它更清爽,吃,味道也很好。

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