香辣萝卜怎样制作

2021-06-08 17:36:05

  经常食用萝卜可以增强身体的免疫功能。萝卜富含维生素C和微量元素锌,有助于增强人体免疫功能,提高抗病能力。这个季节,萝卜大量上市,价格相当便宜。我每年都腌很多菜,然后把它们放在玻璃罐里。过节后,吃一点香辣萝卜,既油腻又开胃。

  今天,我们就来聊聊香辣萝卜的做法。可以在几分钟内学会,零失败,条件允许的话,腌萝卜要等到霜冻过后,这个时候腌萝卜已经没有苦味了,大家不妨试试!

  配料:萝卜3个约8公斤,食盐30克,白糖30克,糯米粉16克,水200毫升,生姜30克,大蒜60克,虾皮10克,辣椒面40克,葱2个。可增加或减少调制量。

  1.萝卜洗净。

  2.萝卜去皮,切成厚片。

  3.切成小粒,加盐拌匀,腌制过夜,萝卜会变软,倒出腌制好的萝卜水,再用清水洗净萝卜。

  4.把水擦干。

  5.白糖、糯米粉、大蒜、生姜、虾皮、辣椒面、韭菜。

  6.将糯米粉加水搅拌后倒入锅内,搅拌粘稠的泡泡,倒出,待凉。

  7.在糯米糊中加入辣椒面、白糖、虾皮、葱、蒜、姜,搅拌均匀,腌制15分钟。

  8.淋上萝卜干丁。

  9.戴一次性手套,抓好。

  10.放入密封容器中,盖上盖子,腌3天后食用。它酸酸爽口,非常美味开胃。

  以上就是香辣萝卜的做法介绍,供大家进行参考!