手把手教你制作老许萝卜

2021-06-01 17:02:19

  学会自己制作老许萝卜,酥脆爽口,吃起来方便。无论食材是什么,只要是人手工制作的,熟练的人可以用任何烹饪技巧制作。先用清水把萝卜外面的土都洗干净。然后把所有的萝卜切成细条,大小差不多,这样更容易均匀品尝。趁着阳光,把萝卜拿出来晾干。

  萝卜干的表面皱了,看起来很干。这时,你可以把它收起来,用清水冲洗干净,把外面的灰尘和污垢都清理干净。放水后,可以继续下一步。那就是加调味料,萝卜好不好,除了本身的酥脆,那就是味道。

  放的调味料有辣椒面、味精、淡酱油、少量盐和糖、白花椒水,都可以根据你的口味调整。所有调味料放好后,用手抓萝卜,让每个萝卜都沾上调味料,这样更容易品尝。

  喜欢辛辣的食物,当然可以放很多辣椒面。调味料没有严格的规定。你想放什么调味料都行。如果不想放花椒水,也可以放花椒粉,当然哪一种都行,根据家里现有的调味品。调味料放好后,重要的一步就是储存起来。

  如果你家里有一个特别的腌制罐,那就更好了。所有的萝卜干都放进去后,须一开始就把嘴封紧。有一种方法,你可以先用塑料薄膜把皮带扣封好,然后再把盖子关上,更容易密封,这样的老许萝卜两周左右就可以吃了。