香辣莴笋怎样制作好吃

2021-03-31 13:55:44

  春天有很多时令蔬菜,如韭菜、生菜和芦笋。它们都是季节性配料。虽然这些食材一年四季都有,但在春天还是很美味的。例如,莴苣被称为春天的金盘,它不仅好吃,味道也很爽口,尤其是香辣莴笋。春天多吃莴笋对我们的健康有很多好处,今天,我们就来教大家怎样制作这样的美味。

  对于莴笋,刮去表皮,漂洗干净,先切成长条,再切成两半,之后切成长条。该制作食谱开始的一步是将其放入碗中,加入一匙盐拌匀,腌10分钟除去水分。接着,就是下一步骤了。

  把腌好的莴笋放在纱布上,包好晾干。这样生菜的质地就更脆了,然后开始往锅中加油,先倒入蒜蓉,炒小米椒,制造香味。倒入莴笋之后,无盐,大火炒1分钟,倒入一匙鱼露。用平底锅翻炒均匀,这是一道非常美味的时令佳肴。

  但是,需要注意的是,莴笋切成条状后,加盐腌10分钟,去除水分,口感更脆。这样菜可以生吃,烹饪时不需要炒太久,只要炒到味道,就会出锅。由于是用盐腌制的,所以炒的时候不需要加盐。