简要腌制老许香菜方法说明

2021-02-25 16:25:23

  老许香菜这个名字一听,可以说在当地,已经很有名了。这是一顿美味的食物,盐渍可以使盐渗入食物的组织以保存食物。这些经过腌制加工的食品被称为腌制产品。腌菜、腊肉、腌黄瓜、腌萝卜干等都很常见,这也是传统文化的魅力所在。接下来,让我们简单谈谈如何腌制这种香菜。

  我先们要准备一些食材:香菜半公斤,这里主要是高杆白菜。加盐500克洁食盐,4升开水。

  制作方法如下:

  1、把香菜洗干净。不要去除根,因为盐腌后味道更好。

  2、取一个不锈钢碗,放一小把洁食盐,然后倒入一小碗水中,尽量将盐水溶解,放入未洗的香菜,用筷子搅拌均匀。

  3、搅拌后,在一个小碗里放一些水,压在腌制的欧芹上,帮助挤出盐水。在阴凉通风处存放两天左右。漂洗,晾干,切成2厘米长,放在干净的脸盆里。

  4、倒入少量酱油和味精。如果你喜欢辛辣的味道,可以加入一些干辣椒,充分搅拌,然后倒入一个干净的玻璃罐中冷却。

  通过以上几个简单的步骤,一个简单,芳香和新鲜的老许香菜腌制完成了。