怎样制作美味的老许莴笋

2021-01-07 13:48:45

  老许莴笋脆嫩可口,比咸蒜苔和咸豆子好吃。整个制作的过程简单易学。很多人都知道莴笋的功效多 ,能够宽肠通便、强身健脑、提高智力,还有助于抵抗一些的疾病的诱发。如果你喜欢这样的食物,那么,可以与我们来一起制作吧。

  春天的莴苣比较便宜的。但是,在其他季节,也是可以按照市场需要浮动价格的,比如说,在冬季,买来可以进行相关的腌菜。

  将其去皮,洗净,切成厚段,用适量盐腌制。烹调时盐的量要比平时的盐略多,不宜太咸。腌制半小时后,倒出水,放在阳光下晾干约2天,然后晾干至百分之七十。

  干燥后,准备一个干净的、无水无油的玻璃瓶。腌制的一种方法:将它放入玻璃瓶中,加入淡酱油浸泡,浸泡三天即可食用。

  如果没有玻璃瓶,可以在碗里浸泡少量腌渍液,然后用保鲜膜覆盖。注意,腌制时一定不要太咸,因为清淡的酱油也有点咸。

  腌制老许莴笋的另一种方法:将红辣椒用洗净的干水切成丁,蒜瓣去皮切碎,与其一起放入玻璃瓶中,密封。快的话,3天后就可以吃了,加些芝麻油和辣椒油比较好吃。