教您两种香菜腌制方法

2020-03-29 04:49:00


  香菜不仅可以长期保存,而且味道独特,这是一道很好的配菜。在这里,本文将来为您介绍以下两种方法,供大家来进出参考学习,详情如下:

  


  一是全腌制法,保存时间比较长;第二种需要切成小块,属于即食泡菜。

  全部腌制:

  配料:10磅新鲜香菜和1磅盐(通常在家里炒的盐也可以用)

  方法:

  1、将香菜拣干净,去掉黄叶,洗净后晾干表面水分,将均匀的院子放入干净卫生的容器内。(香菜根要尽量保存,头发也要去掉,清洗时有点麻烦,但香菜根腌制后,味道和口感都很好)。

  2、把盐用水烧开,冷却,然后倒入装有香菜的容器中。用干净的重物压住(建议使用干净的河石)。覆盖并使用15天。(水可以不用香菜,不要太多,腌制温度不要太高)

  即食腌香菜:

  配料:三磅香菜,一罐(你可以用其他容器,但不要用塑料或金属容器)

  配饰:60克盐(也可根据自己的口味调整)

  方法:

  1、把欧芹挑干净,去掉黄叶,洗净后晾干表面,切成小块,放入容器中,加入50克盐搅拌均匀,之后将剩下的10克盐均匀地撒在上面。

  2、用重物按一下,盖上盖子,放进冰箱。(需要注意的是,如果可能的话,用塑料薄膜包好,然后密封,以防冰箱发臭。)两天后你可以把它拿出来。

  3、吃的时候,混合一些调味料,然后腌制香菜,香菜根不用,但是我们可以用整个腌制香菜的方法上面单独腌制香菜根,效果相当好。

  通过上述香菜腌制方法的介绍,欲了解更多腌制方法,请持续关注本站!