酱黄瓜可以这样进行腌制

　　生活中许多人喜欢吃腌渍食品。它们存放很长时间，味道很好。黄瓜也可以腌制，我们来看看酱黄瓜腌制的方法吧!

　　由于腌制方法不同，加入的配料也不同。今天我们将介绍一种常见的黄瓜腌制方法。材料为：黄瓜、酱油、生姜、鸡精、盐、红糖、白酒、大蒜1、花生油、胡椒。适量添加克数来进行。

　　把买回来的新鲜黄瓜洗干净，沥干。姜蒜洗净切片备用。把黄瓜切成1英寸长的条状，加盐覆盖2-3小时。时间到了以后，把酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片和白酒放在锅里。把花生油放在火锅里。油热了以后，把胡椒粉放进去煎一下。冷却后，放入黄瓜中，再腌12小时。

　　注意的是，用干净的筷子经常翻筷子。筷子须干净，以防止生水进入而发霉。既然自制的泡菜不放任何防腐剂，就要特别注意这一点。12小时后，将腌菜取出，放入干净的瓶子或保鲜盒，放入冰箱冷藏。