蟹子椒片原来可以这样美味

　　蟹子椒片配酒是一个很好的组合。将新鲜螃蟹切成块，用洋葱、生姜和料酒蘸几分钟，将粉拖到油锅上炸至金黄色，加入豆腐、生姜、洋葱、盐、酱油等。好的酒是黄酒，花雕也不错，还可以配一杯冷啤酒，品尝现代大闸蟹。

　　上海式的饮食方法一向讲究。上海菜系的大厨们除了蒸原蟹外，还经常把蟹肉劈开，用蟹膏和蟹油拌成“蟹粉”，然后做各种蟹菜。芙蓉炒蟹粉，白色的蛋白质被蟹粉淋上，外观变得清淡。当你吃的时候，加一点醋，然后把蛋白质和蟹粉混合起来，这样更容易进口。

　　脆皮蟹皮夹脆皮蟹粉。方法很新鲜。厨师把蒸好的糯米和蟹粉塞进蟹壳里，然后放入煎锅里，煎出一层薄薄的金黄、酥脆的外表和柔软的里面，只是用勺子优雅地吃。

　　当然，蟹子椒片也可以直接吃，但一定要用酒和一些调味品腌制几天，味道就更加鲜美了。