怎样制作出美味的红油莴笋

　　莴苣营养丰富，富含各种氨基酸、维生素C、A和矿物质，特别是钾含量高。高血糖、高血压、高脂血症患者可吃生菜作为辅助治疗。有助消化，夏天胃口不好，天气闷热，吃它也能解暑增食欲，在这里，我们来介绍下怎么制作红油莴笋。

　　1、莴笋去皮洗净

　　2、随意切成碎片/条状

　　3、加入2汤匙盐，搅拌均匀，腌10分钟。这会使莴苣部分水化，去掉一些苦味，味道会使生菜更加酥脆

　　4、莴苣很快变软了，很多水出来了。大约10分钟后，把生菜倒入篮子里，把水排干。

　　5、然后把它倒进冰水里。这是为了增加莴苣的脆和冷的味道。Ps：事先放一大碗冷开水，放在冰箱里做冰水备用。

　　6、静置浸泡10分钟左右。在腌制莴苣时，这也会大大去除盐分。也可以快速将其浸入冰水中2-3次，把水排干。准备一个圆碗，将沥干的生菜放入碗中，压平并压实，加入佐料搅拌均匀。

　　经过上述相关介绍，之后，把调好的酱汁倒在莴苣上，搅拌均匀后食用!这样，美味的红油莴笋就可以吃了!