怎样制作出美味的红油莴笋

2020-07-31 04:06:21


  莴苣营养丰富,富含各种氨基酸、维生素C、A和矿物质,特别是钾含量高。高血糖、高血压、高脂血症患者可吃生菜作为辅助治疗。有助消化,夏天胃口不好,天气闷热,吃它也能解暑增食欲,在这里,我们来介绍下怎么制作红油莴笋

  


  1、莴笋去皮洗净

  2、随意切成碎片/条状

  3、加入2汤匙盐,搅拌均匀,腌10分钟。这会使莴苣部分水化,去掉一些苦味,味道会使生菜更加酥脆

  4、莴苣很快变软了,很多水出来了。大约10分钟后,把生菜倒入篮子里,把水排干。

  5、然后把它倒进冰水里。这是为了增加莴苣的脆和冷的味道。Ps:事先放一大碗冷开水,放在冰箱里做冰水备用。

  6、静置浸泡10分钟左右。在腌制莴苣时,这也会大大去除盐分。也可以快速将其浸入冰水中2-3次,把水排干。准备一个圆碗,将沥干的生菜放入碗中,压平并压实,加入佐料搅拌均匀。

  经过上述相关介绍,之后,把调好的酱汁倒在莴苣上,搅拌均匀后食用!这样,美味的红油莴笋就可以吃了!