怎样腌制香菜味道比较好

　　腌制香菜是一道美味的菜。腌制是让盐渗入食物组织，达到保存食物的目的。这些腌制加工食品被称为腌制产品。常见的包括腌菜、腊肉、腌黄瓜、腌萝卜干等。这也是传统文化的魅力所在，以下我们来聊一聊怎样腌制出来味道好。

　　配料：香菜半斤，腌制粗盐500克，白开水4升。

　　制作方法：

　　1、把香菜洗净。不要去掉根，因为腌制后的根味道会更好。

　　2、取一个不锈钢盆，放一小把粗盐，再倒进一小碗水里，尽量把咸水溶解，再放入没洗过的香菜里，再用筷子搅拌均匀。

　　3、拌好后，在一个小盆里放些水，压在腌制的香菜上面，帮助把卤水挤出来。放在通风阴凉的地方大约两天。洗净，晾干，切成两厘米长，放在干净的盆里。

　　倒入少量酱油和味精。如果喜欢辛辣的味道，可以在里面放一些干红辣椒，搅拌均匀，倒入干净的玻璃瓶中，冷藏。一个简单，芳香，清爽的腌制香菜准备好了。