怎样腌制香菜味道比较好

2020-08-17 04:00:14

 

  腌制香菜是一道美味的菜。腌制是让盐渗入食物组织,达到保存食物的目的。这些腌制加工食品被称为腌制产品。常见的包括腌菜、腊肉、腌黄瓜、腌萝卜干等。这也是传统文化的魅力所在,以下我们来聊一聊怎样腌制出来味道好。

  


  配料:香菜半斤,腌制粗盐500克,白开水4升。

  制作方法:

  1、把香菜洗净。不要去掉根,因为腌制后的根味道会更好。

  2、取一个不锈钢盆,放一小把粗盐,再倒进一小碗水里,尽量把咸水溶解,再放入没洗过的香菜里,再用筷子搅拌均匀。

  3、拌好后,在一个小盆里放些水,压在腌制的香菜上面,帮助把卤水挤出来。放在通风阴凉的地方大约两天。洗净,晾干,切成两厘米长,放在干净的盆里。

  倒入少量酱油和味精。如果喜欢辛辣的味道,可以在里面放一些干红辣椒,搅拌均匀,倒入干净的玻璃瓶中,冷藏。一个简单,芳香,清爽的腌制香菜准备好了。