怎样腌制出美味的老许香菜

2020-09-14 03:37:14


  老许香菜是一道美味的菜。腌制是让盐渗入食物组织,达到保存食物的目的。这些腌制加工食品被称为腌制产品。常见的有腌菜、腊肉、腌黄瓜、腌萝卜干等,这也是传统文化的魅力所在。以下,让我们来简要谈谈如何腌制。

  


  配料:香菜半斤,腌制粗盐500克,白开水4升。

  制作方法:

  1、把香菜洗净。不要去掉根,因为腌制后的根味道会更好。

  2、取一个不锈钢盆,放一小把粗盐,然后倒进一小碗水里,试着把盐水溶解,放在没洗过的香菜里,用筷子搅拌均匀。

  3、混合后,在一个小盆里放一些水,压在腌制的香菜上,帮助挤出卤水。放在阴凉通风处两天左右。洗净,晾干,切成两厘米长,放在干净的盆里。

  倒入少量酱油和味精。如果喜欢辣的味道,可以放一些干红辣椒,搅拌均匀,倒入干净的玻璃瓶中冷藏。一个简单,芳香,清爽的老许香菜准备好了。