这样腌萝卜又脆又好吃

2020-10-24 03:19:41

  腌萝卜颇受市民欢迎。事实上,我们可以发现,一般的腌萝卜需要很长时间,这会让很多人放弃制作。不过,我们这次分享的是餐馆里经常用的泡菜方法。你不需要等十天半个月。当然,你可以在腌制那天吃。它简单快捷,而且会让你更上瘾。  

  食材:白萝卜1个,适量白糖,苹果醋,淡酱油,盐。

  制作方法:

  1、备好所有原料。白萝卜水分充足,比较脆。白萝卜用水冲洗干净后,白萝卜的皮就剥掉了;

  2、将洗净的白萝卜垂直分成两块,然后切成半圆形。切好萝卜后,放入一个大的无油盆中,撒上适量的盐,用手抓着搅拌均匀;

  3、腌10分钟。在腌制中,准备好腌料。把苹果酒,醋和糖放在一个没有水和油的玻璃脆化器里,可根据个人喜好进行调整;

  4、加淡酱油。加几滴酱油调好颜色,拌匀。倒出水,然后放萝卜片。用事先准备好的冷开水冲掉多余的盐;

  5、再沥干水分,放入装有腌料的容器中,注意酱汁需要盖住萝卜,再盖上,放入冰箱2小时,就可以取出享用,当然,放得越久,味道就越鲜美。

  腌制萝卜的时候要记住一个小诀窍,那就是腌料的准备。将醋和糖可以先按1:1的比例放进去,混合后再尝酸甜,酸甜适中。