好吃的豇豆怎样腌制

2020-11-11 12:00:00

  想要腌制出好吃的豇豆,在这方面是有讲究的。腌制时当然原材料需要鲜嫩,这样制作好之后,就会酥脆可口。所以,先要慎重选择好的豇豆,把老的、有虫的、有霉的去掉,然后用清水将选定的豇豆洗净,接着晾干,除去水分就行了。不要把它长时间暴露在阳光下,以免变老。  

  准备一个合适的蔬菜罐,可以是陶罐或玻璃器皿。它应该大小合适,可以用豇豆填充。如果太大而不能填满,里面的空间就会太大,空气会很多,很容易变质,不利于保存。可以把它装在罐子的口中。把罐子洗干净,把水放掉。一定没有异味。可以提前洗干净,晒几天,晾干后再使用。

  把豇豆沥干,切成段,放在干净的盆里。然后加入盐,胡椒,生姜,大蒜和辣椒。如果你喜欢糖醋,可以加糖或米醋。关键是给盐要准确。太少的豇豆会变质,不容易保存,吃太咸对人不好。

  调味后的豇豆放在一个罐子里,密封半个月后再吃。