腌的小鱼怎么才好吃

　　小鱼用清水煮5至8分钟，去除里面氧化变质的物质，倒出开水沥干油，可以是花生油，再加入姜等调味料。放入小鱼炒几下，倒些米酒，根据自己的喜好加入盐、味精、辣椒等调味品，再放一些紫苏炒出来。总的来说，味道还是非常不错的。

　　具体方法如下：

　　1、红辣椒洗净，去籽切碎，葱洗净切碎备用。蒜泥和姜泥。

　　2、将小鱼洗净，用吸油纸吸干水分，放入热油锅，与生姜、大蒜一起炒香。

　　3、再装一个油底壳。油热时，加入辣椒粉炒几下，再加入大葱和红辣椒。

　　4、倒入小鱼、盐、糖和酱油，翻炒均匀。

　　蒸或烤的味道也不错。在微波炉里煮辣小鱼很容易，而且和粥、琵琶搭配也很好。将其洗净晾干，然后取一块可以在微波炉中使用的平板，将干的小鱼摊在盘子上。注意不要重叠，否则容易粘贴。用微波炉加热四分钟，这样就可以把鱼的四个面均匀地翻到中间。把盘子放进微波炉，不用盖子，用中火加热一分钟直到变脆。

　　以上就是腌的小鱼美味制作分享，大家可以尝试一下!