腌的小鱼怎么才好吃

2020-11-18 11:00:00

  小鱼用清水煮5至8分钟,去除里面氧化变质的物质,倒出开水沥干油,可以是花生油,再加入姜等调味料。放入小鱼炒几下,倒些米酒,根据自己的喜好加入盐、味精、辣椒等调味品,再放一些紫苏炒出来。总的来说,味道还是非常不错的。

  


  具体方法如下:

  1、红辣椒洗净,去籽切碎,葱洗净切碎备用。蒜泥和姜泥。

  2、将小鱼洗净,用吸油纸吸干水分,放入热油锅,与生姜、大蒜一起炒香。

  3、再装一个油底壳。油热时,加入辣椒粉炒几下,再加入大葱和红辣椒。

  4、倒入小鱼、盐、糖和酱油,翻炒均匀。

  蒸或烤的味道也不错。在微波炉里煮辣小鱼很容易,而且和粥、琵琶搭配也很好。将其洗净晾干,然后取一块可以在微波炉中使用的平板,将干的小鱼摊在盘子上。注意不要重叠,否则容易粘贴。用微波炉加热四分钟,这样就可以把鱼的四个面均匀地翻到中间。把盘子放进微波炉,不用盖子,用中火加热一分钟直到变脆。

  以上就是腌的小鱼美味制作分享,大家可以尝试一下!