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老许香菜教您做芜湖特色豆腐乳

来源 : www.dglxxc.cn   发布时间 : 2018-01-13

  老许香菜教您做芜湖特色豆腐乳

  芜湖特色豆腐乳是童年时家里用来佐餐的美食,那时候美食还很匮乏,美味的豆腐乳成为了我心中的上等美味,在那个物资频发的年代里增添许多滋味儿。豆腐乳作为一种大豆发酵制品,营养物质也是非常丰富的,蛋白质、钙、氨基酸、维生素B群,都是我们身体所不可或缺的营养成分。今天,老许小编就来教您做这一道芜湖特色豆腐乳,重新回味童年的滋味。

  首先是准备工作。准备好一块老豆腐,切块,把清水烧开,将豆腐块倒入沸水中,等到豆腐浮在水面上就捞出。

  其次是发酵。将豆腐块密封在一个干净无水的罐子里,让其自然发酵,当豆腐块上蒙了一层白白的毛就发酵成功了。

  最后是调味。将发酵好的豆腐在白酒中过一遍消毒,然后在盐和辣椒面中也滚一圈,放入密封的罐子中放置一晚,就可以食用。

  以上就是芜湖特色豆腐乳的做法,感谢您的阅读。老许香菜提供多种不添加色素、防腐剂,安全又健康的咸菜制品,丰富您的生活滋味。

老许香菜教您做芜湖特色豆腐乳