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老许家的糖醋白姜 保证让您垂涎欲滴

来源 : www.dglxxc.cn   发布时间 : 2017-11-06

   我们在日常生活中吃饭的时候总是免不了点一些小菜,例如腌萝卜、酱黄瓜、腌白菜等,但是请问大家有没有吃过咱们老许家的糖醋白姜呢?下面就来看看它的做法吧,保证让你垂涎欲滴哦!


  糖醋白姜的做法:食材:白姜900g、粗冰糖900g、白米醋600ml、盐1/2小勺。 

  1、冰糖900g加入600ml的白醋中,放在炉具上温火煮至冰糖溶化。

  2、当煮至锅底还剩余少许冰糖小块就可以关火,余温可使那些小糖块继续溶化,并逐渐冷却。

  3、将腌子姜的容器逐一放在锅中,加水,煮开消毒杀菌。

  4、白姜洗干净,控干水分,去皮切成约2mm的片,撒少许盐后,充分拌匀,让姜可以出水。

  5、用带有网眼的容器将拌匀盐的姜片放置15-30分钟,下面用一个盘子接盛滴漏下的姜汁水。

  6、把出过姜汁水的姜片松松地放入每个消毒过的容器中,不要压实。

  7、趁着糖醋汁还有一定的余温(用手背试之已不烫即可)倒入盛有白姜片的瓶中,盖紧盖子,放在冰箱中保存,第二日就可以开始吃了。

  备注:


  1、白姜要买粗壮些的,而不是买的细长苗条的。

  2、醋要买白米醋不要用西洋白醋。

  3、冰糖要买大块的粗冰糖,不要用白糖或提炼过的晶冰糖,不然做出的成品口味会相差很远。

  4、腌白姜最佳的时间是每年6月第二至第三个星期。

  5、每次取姜要用干净的用具,这样姜才可以保存的时间长久些。

   好了,上面的新闻内容大家有没有记住呢?希望小编辛苦总结的这篇新闻能够帮助到大家哦!只要能给大家带来一点帮助,小编一定会在所不辞的呢!同时也告诉大家,繁昌县荻港老许香菜有限责任公司专业从事荻港老许香菜,老许香菜以及荻港香菜的生产和销售,期待您的来电哦!
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