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荻港老许香菜厂家浅谈泡菜

来源 : www.dglxxc.cn   发布时间 : 2017-10-21

 
  相信每个家庭的餐桌上都少不了一种腌菜或者泡菜,吃饭的时候拌上几口美味的泡菜,可谓是吃嘛嘛香。那么大家对于常见的泡菜了解多少呢?下面就从泡菜的介绍、主要材料、营养成分、保健效果四个方面来给大家介绍一下,希望各位认真看哦!


  泡菜的简介 

  泡菜是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜. 它是一种发酵食品,它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是餐桌上不可缺少的主要开胃菜.泡菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成.每个家庭制作出来的泡菜,其味道和营养是各不相同的。 朝鲜泡菜种类很多,按季节可分为春季的萝卜泡菜、白菜泡菜,夏季的黄瓜泡菜、小萝卜泡菜,秋季的辣白菜、泡萝卜块儿, 冬季的各种泡菜. 

  泡菜的主要材料 

  主材料:白菜,萝卜,小萝卜,茄子,黄瓜,辣椒,生菜等. 副材料:黄豆芽,辣椒叶,沙参,海芹,南瓜,梨,小葱,韭菜,栗子,松子,冻 明太鱼,野鸡,鸡,鳆鱼, 比目鱼,墨斗鱼,虾,柚子,黏米,尤鱼,黄花鱼,带鱼,野蒜 等。 作料类:辣椒面,蒜,姜,葱盐,白糖,芝麻 等. 鱼酱类:虾酱,带鱼酱,往湖酱,黄花鱼酱 等. 

  泡菜特点 

  泡菜作为发酵食品,发酵程度不同其味道和营养也不同. 泡菜是一种以蔬菜为主原料,各种水果,海鲜及肉类为配料的综合营养食品.所使用的原料、容器及天气、 手艺的不同制作出的泡菜的味道和香味也各不相同.尤其在韩国,每个家庭都保留着其独特的制作方法和味道. 

  泡菜的营养成分 

  维生素A,B1,B2,C,钙,磷,铁,胡萝卜素,辣椒素,纤维素,蛋白质等。 

  泡菜的保健效果 

  泡菜中的绿色蔬菜和辣椒里含大量维生素C和胡萝卜素,能起抗癌作用.蔬菜中的纤维素对便秘预防和抑制大肠癌有疗效.泡菜的纤维素可降低胆固醇,对预防高血压,动脉硬化等成人循环系统病症有疗效.泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用. 

  泡菜的知识就是这些了,希望可以帮助到大家。同时告诉大家,繁昌县荻港老许香菜有限责任公司专业从事荻港老许香菜,老许香菜以及荻港香菜的生产和销售,这里有各种美味可口的香菜和腌菜,大家赶紧来公司选购吧!
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