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老许香菜告诉您做菜时不能乱放葱姜蒜

来源 : www.dglxxc.cn   发布时间 : 2019-10-15

  老许香菜告诉您做菜时不能乱放葱姜蒜

  天气越来越冷,“秋”的时间到了。人们开始考虑吃鱼吃肉来为冬天节约能源。说到做鱼和做肉,不禁要提到洋葱、姜和大蒜这几种调味品。这些调味品千百年来一直为中国人所推崇,其功效非同寻常。老许香菜公司相关负责人告诉大家:“之所以要把肉放在葱姜蒜上,是因为不管是鸡、鸭还是鱼,都会很油腻,而这几种调味料的共同特点是辛温、开胃、去油腻。”

老许香菜告诉您做菜时不能乱放葱姜蒜

  具体到每种调味品,每种调味品都有自己的特点:洋葱能发散去腥,生姜能暖胃去腥,大蒜有消毒杀菌的作用,辣椒能温热益气。同时感冒不仅仅是秋冬的问题,即使夏天很冷,吃洋葱、生姜和大蒜也可以预防感冒。

  牛羊肉等较重的肉类,烹调时别忘了放胡椒粉。像白开水煮牛羊肉一样,辣椒要放进去,可以新鲜,去腥。

  用姜做更多的鱼。像蒸鱼时候就需要调温生姜。此外,海鲜如贝类应放入一些在凉海鲜中。

  做一些凉菜时,可以多放些洋葱来煮,这样可以起到缓解脾胃的作用。如白萝卜、白萝卜、绿豆芽等。

  大蒜能增强味觉,具有杀菌消毒作用。对于气味较大的肉类,需要放大蒜。烹调鸡、鸭、鹅肉时,可以放大蒜,大蒜有降低胆固醇、促进营养吸收的作用。